|
|
Kabeljauw Met Frisgroene Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de vis:
2 kabeljauwfilets of polakfilets
voor de salsa:
3el olijfolie
1 dl kippenbouillon (vrij straffe)
1 rood pepertje
2 lente-uitjes
1 sjalotje
sap van 1/2 citroen
sap van 1/2 mandarijn (of kwart sinas)
8 blaadjes verse marjolein
Voorbereiding:
Snij het pepertje doormidden en doe de pitjes eruit. Snipper fijn, evenals de marjolein.
Doe de lente-uitjes samen met het sjalotje en het fijngesnipperde pepertje in de blender en maal heel fijn. Voeg het citroen- en mandarijnsap toe en de fijngesneden marjolein.
Overgiet met de kippenbouillon en kruid eventueel bij met peper en zout.
Laat minstens een half uurtje trekken.
Bereidingswijze:
Stoom de filets gaar, of bereid ze in de microgolf in een 3-tal minuutjes op 600 watt.
Serveer de vis met daarover de salsa gedrapeerd.
|
|
|